こんにちは
あっぷるびーです。
ミニバン電気自動車(EV)のポカリ号(e-NV200)に乗ってます。
このポカリ号であちこち走り回ってます。
今回は自分ラーメンランキングTOP５のこちら
大勝軒 北習志野店
北習志野で昭和からやっているお店。
新京成線北習志野駅西口下車徒歩一分。
駅の反対のお店ではない。
こちらは永福系大勝軒の流れを組むお店。だそうです。
特に具材は何ってことない。
わざわざ頼むワンタンも普通のラーメンじゃ寂しいからワンタン麺にしてるだけ。
じゃ何が良いのか。
麺とスープが極上に美味い
これに尽きます。
モチモチの中にも歯ごたえがあり、正確にまっすぐ噛み切れる麺
ラードと魚介の絶妙な組み合わせ、決して主張や押しが強くないけど美味しさがわかるスープ
思い出しただけで舌がジュワってなります。
あー食べたい。
私オリジナルの食べ方をご紹介します。
通常で二玉はあろうかという麺量ですので、この麺を前半と後半で別の食べ方をします。
前半
中の麺が固まらないように、伸びないように、冷却のために中から上に混ぜながら、二郎で言う天地返ししながら食べます。
具材ももったいぶらず一緒に食べて下さい。のりが溶けて消えてしまわないように、先に食べるのをお忘れなく。
この時、麺1.5：スープ1の割合で一緒に食べていきます。
ここの麺は味わいがあり甘みがあるのですが、それをスープで塩味を足して甘みをより出しながら食べる。例えるならこんな感じ。
後半
そもそもどんぶりの中は麺5：スープ4の割合なのに、この食べ方だと麺を半分食べ終わる頃には
麺3：スープ1位になってますよね。
この時にお酢を大さじ一杯、コショウをお好みでかけて混ぜ混ぜ
これを一気に喰らう！
もうスープ飛ぶのとか気にすんな、一気に喰え。
これが美味い、既に腹も八分目を超えてるのに美味い。
あー食べたくなってきた。
食べ終わったらぜひマスターにごちそうさん言いましょう。
こちらのマスター、必ずありがとうございますを二回言ってくれます。
10代から来てるけどずっと変わらず、奢ること無く誰にでも真摯に挨拶してくれます。
学生さんにも子どもさんにも誰にでも、麺をあげながらでもスープを注いでいても、きちんとこちらを見て挨拶をしてくれます。
なかなかできることではないと思います。
頭が下がります。
一度体調を悪くされて、それから夜営業を辞めたみたいですね。
残念ですが無理なさらずに、長いことこの味を守っていただきたいです。
ちなみに一緒に行った方はチャーシュー麺+ネギ追加で食べたのでその写真も載せておきますね。
このチャーシュー麺のチャーシューは、通常のラーメンについてくるものより大ぶりで美味しさがわかります。
ロースの油少なめ、固めチャーシューですが味もしっかりついててこちらも美味しいですよ。
ネギ追加は一人で一つは多い。
なぜならネギ入れすぎるとスープの味が変わるから。
でも二人で一つを食べながら少しずつ入れていくのは賛成。
オススメのトッピングです。
駐車場が変わりました。
お店からのインフォメーションです。
以前の駐車場はコインパーキングになったようです。
新しい駐車場の案内は無かったと思うので、もしかしたら無いかもしれません。
ちなみに目の前がコインパーキングですが、営業中は結構な確率で満車です。
そしてお店も大体長蛇の列です。
余裕を持った来店をオススメします。
マスターまた行くね。
ごちそうさまでした！
